时间立刻开始了飞速的流逝
“啪”
王肖天猛然掀开了自己的箱盖，将一片新鲜的牛排扔到了案板上。看到牛排的瞬间，尹心也点了点头。不愧是大酒店出身的厨师，他也很清楚的计算入了食材处理所需要的时间，因此，他选择了牛排
牛排是对于华夏人的体质来说，唯一的一种不用做熟就能吃得很香的红肉，不如说，牛排要是做的全熟才是暴殄天物，会大大破坏牛排的清甜鲜美。而要生煎半生不熟的牛排，并不需要太多时间，大概只需要3分钟左右的猛火油煎就可以让肉质达到5成熟，对于20分钟的要求来说，绰绰有余
然而，要想把牛排煎得恰到好处，并不是一件容易的事。首先，煎牛排必须用猛火快煎，这样才能锁住肉汁与香味。而过猛的火力又会使牛肉中的细胞壁破裂，破坏牛肉原本的清新口感。王肖天选用牛排来挑战自己，意图很明显，就是在炫耀自己二十年厨师的深厚功力
“尹心，时间紧迫，你就别发呆了，赶快开始你自己的烹饪吧。”见尹心若有所思的望着王肖天，孙卓咳嗽了一声，提醒尹心快点开始。
“呵呵，我看这小子是被吓傻了吧。以他的阅历，怎么会见过一位经验丰富的主厨当场煎牛排的场面”张大用得