面对王肖天关于素牛肉的做法的质问，尹心只是神秘的微微一笑，冷静的开口道：
“我用的是蘑菇，准确的说，我用的，是香菇腿”
“什”
闻言，王肖天和张大用顿时瞠目结舌，原来如此，一切都明白了。
香菇腿的质感坚韧滑嫩，鲜美可口，在所有的素食中，与牛肉的质感是最像的，关于这个，雪味还跟尹心说了自己生前的一个故事
那是距今不知多少年前，曾经有一天的深夜，一场暴雨突如其来，年轻的雪味正在饭馆里收拾准备关张。正当雪味准备把门板关上的时候，一辆老爷车突然冒雨在饭馆门口缓缓停下，跳下几个身穿皮草，一看就是权贵的高官。雪味面无表情的说道：
“几位客官，本店已经打烊了，你们还是请回吧。”
“别这么说嘛。久闻下大名，下可是号称民国第一高手大厨，连蒋校长都对您赏识有加，却没想到您躲到了这种地方来。我们也是由人辗转介绍，才知道您在这里闲居，所以特地远道过来叨扰，还请绪儿姑娘给我们做道菜，我们别无他意，只是想见识一下您的手艺，只要尝到了，我们马上就走”
雪味冷笑一声，一边在围裙上擦干净手一边说道：
“现