牛排，向来是个很有讲究的东西，打欧洲中世纪开始，牛肉就是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显他们的尊贵身份。
等到了十九世纪，牛排则成了美国人最爱食用的食物，但在亚洲，人们对牛肉有着两级化的反应，比如日本，可说是将牛肉发挥到了极致，但在我国则是刚刚处于起步阶段。
别看何新军挺喜欢吃牛排的，但真正对于牛排，也只是一知半解，如何去挑选一块好的牛排，他自己都处于是纸上谈兵的阶段，因此，在餐厅里的时候他可能会说的头头是道，但真要让他自己下手，恐怕还是个睁眼瞎，毕竟对于温度的把控，时机的掌握，都是很次的水平，这也是为何他吃牛排只去餐厅坚决不自己动手的原因。
去的次数多了，自然能够从口感上分出一些好坏，比起大多数人来说，他也算有点发言权的。正如现在上的牛排，他自己的，就同别人的不同。
星子看了看自己的牛排，有瞟了一眼他的，这才有些诧异的问道，“喂，我说军子，为何咱们点的都是同一种牛排，我们的就乎乎一片，你的怎么还只是浅灰综褐色，竟然还夹杂着少量粉红色，不会是坏掉了