发牛乳的事交待下去,然后就去教赵全怎么做炸酱浇头,以及刀削面。
刀削面其实很简单,就是醒好的面团用刀削成片,在锅内煮熟,捞到加入调料的碗中就能吃,反而炸酱这儿需费点时间。
先把酱油、淀粉、豆酱、细糖放入碗中,用凉白开调成酱汁,接着取四六比的肥瘦肉剁碎成肉沫,下油锅煸出香味,然后加入葱末和少许茱萸酱一块翻炒,炒熟后加入酱汁,翻炒至浓稠便可出锅了。
刀削面做好,舀大半勺炸酱浇在面上,不需太多的汤,轻轻拌匀,面和炸酱一块入口,酱香浓厚,猪肉鲜嫩,刀削面劲道,加了调料鲜香麻辣俱全,热腾腾的吃上一大碗,满足更满意,没有人不叫好。
刀削面做好时,这边穆汀要的奶油也都打发好了,他自个儿正在搅鸡蛋。
穆汀要做的甜品有两道,一乃焦糖布丁,一是毛巾卷。
焦糖布丁很简单,先取两个鸡蛋,加细糖搅拌均匀,然后加入牛乳再次搅拌,然后过筛去掉杂质,能使做出来的布丁口感更加细腻。过筛完倒进杯中,确认好甜度是否合适,便可以放入烤炉烤了。
过程很简单,难点在于烤炉能否烤好,烤成想要的效果。
一杯一杯的布丁放入烤炉后穆汀叫了人在