穆汀本来还在想做什么合适，结果一到厨房就发现食材都给他备好了。
泥鳅，新鲜的刚从田里摸出来的泥鳅，这会儿还桶里翻滚。
赵全见穆汀在看泥鳅，便跟他解释，“今日买菜的人在外头看到有人挑了泥鳅来卖，有小半桶，就都买回来了。”
赵全自己是会做泥鳅的，不过他觉得他做肯定没穆汀做得好吃，便留着没动，打算等穆汀来厨房时问问他要不要做，如果穆汀不想沾手，他就给一锅炸了，这炸泥鳅也是很好吃的。
穆汀开始挽袖子，“我来做吧，就做蒜烧泥鳅。”
泥鳅要先剖开肚子把里面的东西全清理出来，穆汀动作快，也没叫人帮忙，自个儿花了点功夫就给处理好了。
处理好的泥鳅还要多清洗几次，然后再腌制下，这样能去掉泥鳅那股子土腥味。
洗干净的泥鳅放在一旁沥干水分，穆汀开始准备配料，姜蒜，一点泡萝卜，全都切成丁。
先起油锅，姜蒜放下去炸香，然后将姜蒜捞起，锅内只剩油，这时倒入泥鳅小火慢煎，直至两面金黄时捞出，接着就是炒料了，把捞出的姜蒜与泡萝卜丁倒下去一块翻炒，再加茱萸酱，少许的酱油，炒香倒入泥鳅，泥鳅在炒料里打几个滚，然后加水