知道是为孩子好，李氏便尽量忍着，只有实在馋到不行了才让丫鬟来找穆汀，估计今晚吃到这酸萝卜老鸭汤，肯定高兴的不行。
买回来的鸭子是活鸭，下人手快脚快的给杀了，洗干净放到了穆汀面前，穆汀就拿起刀开始宰鸭子。
现在的鸭子腥味儿还没后世那么重，剁成小块后不用腌制，直接下锅焯水简单去腥就好。
鸭子焯完水，便起油锅放酸萝卜，少许茱萸酱跟鸭肉一块炒香，等炒干水分后再另加开水入锅炖，炖的时间有些长，大火烧开后再炖一个时辰左右，不过也来得及。
老鸭汤炖上后，穆汀就开始制作干笋烧鸭了，这道菜的鸭肉要先用葱姜酒腌制两刻钟，等腌制好了再入油锅炒，将鸭肉煸出油，放入各种香料，豆酱、茱萸酱继续翻炒，直到香味炒出来。
做这道干笋烧鸭许多人都会用啤酒，不过穆汀从前就习惯用黄酒，用纯黄酒在瓦罐里焖出来的鸭肉，在穆汀看来，那滋味绝不是啤酒能比的。
黄酒也有度数不高的，对于能喝酒的人来说，吃用酒焖出来的鸭肉完全不是问题，黄酒的香，醇厚的滋味全融进了肉里，吃得让人赞不绝口。
因齐家有女眷，李氏还是个孕妇，所以穆汀干脆分了两锅，一锅用黄