穆汀并不知道众人的想法，他上午早早处理好鸭子，挂着等晾干，中途就去见了管家给他介绍来的一位姓张的管事，管家人很靠谱，介绍来的人也不错，一张口就是□□湖，穆汀跟他谈了会儿觉得还不错，便打算将人留下来先试用两个月。
面试完管事，穆汀又问了青柏一次，青柏在沉默了一会儿提出想给张管事当一段时间学徒。
穆汀答应了，不过对于张管事愿不愿意收他为徒这事就看青柏自己的本事了，他不插手。
古代的师徒关系比之父母也差不了多少，收徒拜师皆不是随便说说就能成的。
管事暂且定下了，穆汀心情不错，吃过午饭就开始准备吃烤鸭的配菜。
先做了一锅甜面酱，不考虑保质期，简易的甜面酱做法简单，就是清水中加面粉加酱油和细糖一块熬制粘稠就可以了。
做好甜面酱，穆汀又开始制作荷叶饼，荷叶饼的特点是饼薄如纸，绵软洁白，嚼着有弹性，有股淡淡的甜味儿，裹大葱蘸酱或烤鸭蘸酱，别具风味。
醒好的面切成小剂子，然后擀成又薄又圆的面皮，放入蒸锅蒸熟便成。
做法也很简单，最难的是这个量，人一多，这个量就大了，穆汀几乎整个下午都耗在厨房了。