在粟米饭里面的蒸干肉。这些食物很简单,但都很营养。
蒸干肉很方便,在粟米饭第一次沸腾的时候就已经放入饭锅内。现在,他要弄的菜肴还有两样——爆炒海石螺和蛋花清汤。
将调味料和工具都从空间袋里取出来,再等十分钟让干饭熟透,关飞就起出饭锅,开始摆上菜锅炒菜。
为了洗刷方便,他做的第一道菜是蛋花清汤。
鸡蛋这种很有营养价值和食物,相信每个人都吃过,蒸的、炒的、煮的、烤的……
比起鸡蛋,乌嘴海东青这种海边野生鸟类的蛋营养更加丰富,也更加可口。
关飞煮蛋花汤的方法是先不放油,直接将清水煮沸后,打下一个鸟蛋,再少量加入一些香油、清汤调味料、盐,以及十来片刚采摘的新鲜苔藓叶片。
很快,蛋花汤就入味了,一阵异香从锅内传出,四逸飘散。
这时得赶紧起锅了,不然火候就过头了,汤里的蛋清与蛋黄嚼起来就没那么鲜嫩。
火候刚刚好。望了望热气腾腾的清汤之内,嫩白的蛋白以及嫩黄的蛋黄,关飞抹了一把汗。做蛋花汤看似简单,但是想要做出最美味的滋味,火候的掌握就很重要,一般人很容易忽略。
接下来,则是爆炒海