……海绵蛋糕的做法,先将蛋白打发……蛋白怎么打发?」
他按图素骥,看著图片找出一个类似的大钵子,然後开始打蛋。
他笨拙地开始打蛋,看似简单的动作,其实一点也不简单,他不是把蛋捏碎就是把蛋壳连同蛋液一起打进盆子里,再不然就是蛋壳还在手上,蛋液却飞了出去。经过好几次实验,邓秘书帮他买的蛋都浪费光了,只好再到便利商店去买。
经过一番练习,蛋液喷得一身都是,他终於勉强学会打蛋了。至少蛋壳还捏在手上,蛋液也会乖乖滑入盆子里,至於那些细小的蛋壳碎片就别计较了。
可是——书上说蛋黄和蛋白要分开,该怎么分开呢?辜宇臣烦恼著。
其实早在打蛋的时候就该利用两个蛋壳顺道过滤蛋清,把蛋黄和蛋清分别放进两个盆子里,而不是像他一样乱打一通,最後才发现有问题。
最後他想到一个办法,用汤匙把蛋黄挖出来,这样就只剩蛋白了。
他赞赏自己的聪明,然而等到实际去做,才发现满困难的,好不容易将支离破碎的蛋黄一点一滴弄出大部分,至於那小部分就不管它了。
他拿起打蛋器,开始用力打蛋,他才发现,这才是最困难的部分,因为无论他怎么打