以孔府菜中的宴席菜,实际上就是宫庭菜,如“满汉全席”等等。然而,“衍圣公”在平时的生活中,又不能每顿都是皇宫的规格,那样也吃不舒服,所以还是以家常菜为主,这样一来,经过众多家厨们的长期探索,在家常菜方面,孔府居然比皇宫还要胜出一筹,这就是为什么好多帝王都要派御厨跑到孔府去学习厨艺的原因。
陈天民的祖上,接连十几代都是孔府内的私厨,直到解放以后,孔府被收没归公,他的爷爷陈济开才被分配到曲阜县“人民饭店”中工作,后来到八十年代未,父亲陈宝生又与周永太一道,被“北国大饭店”选中,作为人才双双引入北中市工作。
陈天民从小练武,早已养成了坚持不懈的习惯,再加上身体素质一流,父亲和众位师兄弟们全力指教,使他的长进非常地神速,如
果与厨师学校里相比,他掌握“切、雕、翻、拼”等项基本功的时间,能快出两、三倍都不止，所以半年以后,连父亲陈宝生都不得不承认,他的几项“冷功”都已经过关,下面就可以动火,进入“煎、炒、烹、炸”等“火功”的训练了。
这一天,陈天民将一只煸锅放到灶上,点着了火,正在热锅,“桑巴儿”从门外走了进来,身上穿着一套饭店配发的的西装制服,干