格外惊喜，很多人都觉得它们应该出现在高档餐厅的餐桌上。
如果说其他连锁餐厅是以服务赢得顾客的喜爱，酉妈妈则是以美味，让人念念不忘。
为了始终保持味道的优势，酉妈妈美食连锁对加盟者要求很严格，所有食材都有最低标准，低于那个品质，即使有专用调味品补救，也做不出那个味。何况酉妈妈对加盟者每年都要审核，做出的美食品质下降，被客户投诉经查实后，是会取消加盟资格。被取消资格后，就买不到专用油和调味包，即使还有技术，也做不出酉妈妈的美味，等于跟那只会下金蛋的金母鸡说88。
也不是没人想过请特级大厨开发美食，然而成本上来说并不划算。何况当年酉妈妈打出名气，靠的是天时地利人和，还有政府扶持，现在再想重复酉妈妈的路子，已经晚了。
与连锁店产业链相关的酉妈妈食用油厂、酉妈妈调味品厂，产值也在快速增长，每年为酉乾一家带来巨额财富。