急着切卷心菜，我问你啊，让你以刚才的刀工，切一块薄薄的里脊肉，要剁得细细的，但不能切断，能不能做到？”
“当然能，就是把里脊肉切成片，在上面还要弄刀工，不断的剁细，摊开，整片肉还不能断，这个我之前切白萝卜时，就这么干过，把白萝卜弄成一张白纸样薄，我还可以在上面用刀画山水。”
“……”
“没让你弄得那么变态。你等会先去切里脊，具体一片不用太大，半块手帕大小。”陈源道：“先切个三片给我，然后再准备些鸡胸肉，也要这么按着这方法干。”
“好！”赫吃答应一声，立马转身要去开工。
“回来，还没说完了，别跑。”
陈源把赫吃叫了回来，“然后还有卷心菜，这个你要切成和针一样细，切之前，先好观察卷心菜的结构，一层层包紧的。切得时候先一刀从中间切开，然后沿横切面一刀一刀的切成圆形的薄片，记得，间距越小越好。”
虽然对刀工实在是七窍通了六窍，一窍不通，但不妨碍陈源以现代美食家的眼光，以顾问的身份指导这些只知道包子馒头花卷的古代人。
“所有工作准备就绪后，其他人帮我热好一整锅油，准备好蛋汁，面粉水，该杀鸡的杀鸡，该洗