,将带着泥泞的菜头砍掉,其余几种蔬菜,瓜果,如法炮制,也以手中的菜刀从合适的角度,很熟练的去除瓜蒂,菜根。
随后,放下菜刀,拿过鱼肉,在水池也清洗干净。
配料也一一准备,放在小碗中,摆放在灶台上。
一切准备好,石天弯下腰,在灶口添上柴火,再一指。
柴火燃起,锅里添上清水,肉块先下锅焯水,等水开时,将蔬菜按种类切成不同形状,成块成丝。
蔬菜切好,肉在锅里也沸腾了,便捞出肉块,沥水再清洗。清洗后,肉块在案板上,用另一把菜刀切片。
十几分钟,食材配料都准备到下锅前。
于是,开始烧油,热锅,再按照心头流淌出的记忆,食材配料顺序放下,油盐酱醋多少不一。蒸煮炒炸也按食材不同,顺序不同,方式不同。
随着一阵阵香味弥漫,火气升腾,锅铁交鸣,又过半个时辰,菜便出锅。
最后一道菜放进洗干净的瓷碗中,擦干手,石天才扭头,看向门口,看到一脸目瞪口呆的红刺。
石天嘴角微翘,拿起一碟菜,托在手上,走到红刺身边,笑着道:“不夸我?”
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