炸；这个是用新鲜的土豆条制作的。但是，新鲜的土豆直接去炸的话，因为里面含水分，淀粉也会很吸油，所以很难形成一层脆得外皮。”章笑将那半根薯条塞入口中，继续说：
“之所以说良心，首先，这个薯条的制作过程很复杂，准确的说，这已经不是一份薯条了，而是一道料理了。先将整个新鲜土豆蒸熟，而后捣烂成泥，加入黄油等调味品，再将这些土豆泥放入薯条状的磨具中，冷藏定形状后，再裹一层特质的面糊，放入热油中大火速炸，外皮脆碎不已，里面依旧是软糯鲜香。”
不是吧，一个小小的薯条竟然如此复杂
原来如此，等等，我拿笔记一下，今晚我就试试。
这不是薯条啊，这是薯王啊
章笑又说：“这是第一点良心的地方，制作起来不简单。第二点是，炸这个薯条的油用得不是一般的食用油，而是纯天然的橄榄油。”
这么奢侈
我超市里一百多买了一瓶，每天都不舍得用，这里竟然用来炸薯条
“橄榄油本身就带着一股清香，炸出的东西，吃起来有自带清爽的感觉；更为重要的是橄榄油有很强的抗氧化性能，含有不饱和脂肪酸，即便是在高温的环境下，化学结构仍能保持稳定，不会产生