的面团，取来两枚鸡蛋，除去蛋清，将蛋黄和入面团之中。
台下已有人不屑地说到：“我当是什么，原来是要做酥皮蛋挞？这么大众化的街头点心，也想赢过柯晴的百层酥松？可笑！”
蛋挞，又名eggtart，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼。一般可分为牛油类蛋挞、酥皮蛋挞、葡式蛋挞三种。
看这司空瑶和的面皮，分明正是那酥皮蛋挞的面皮。
也不免有人发笑，这酥皮蛋挞因为挞皮较厚，因而馅料的量较牛油蛋挞要少，其取胜之道在于酥皮口感和数量。而酥皮蛋挞，不过几十层酥皮而已，又岂能与柯晴烘焙的百层酥皮相比？何况柯晴的蜂蜜上蜡，更是使得百层酥松的色相近乎完美，根本不是区区蛋挞所能媲美的。
若真的是如此，司空瑶必败无疑。
最后司空瑶果真取来了蛋挞的纸盘模具，一班的学生也只得摇起了头来。这蛋挞若是放在平时，倒也是老少咸宜的街头点心。但这里可不是什么人都能来的地方，这里是全国最顶级的料理学院，圣易德路料理学院。在这里，蛋挞，一文不值。
这酥皮蛋挞与柯晴的百层酥松相比，纵是蛋挞狂热者，也不得不夸赞百层酥松要更加美味。毕竟蛋