海棠书屋 > 都市小说 > 全美食狂潮料理时代 > 正文 第九十二章 椰蓉紫薯奶酪球
,倒是颇有几分自己年轻时的风范。
    醉汉故作不屑地道:“小女孩说的头头是道,却不知道已经犯了一个大错。”
    司空瑶眉头微微一皱,自己何错之有?
    醉汉把青竹梅放到酒瓮之中,道:“这酒要用好瓮来酿,这紫薯也要用好锅来蒸,没有一个好的锅,就算你火候把握得再精确,始终还是却了一点灵气。”
    司空瑶虽然贪玩,但是在提及料理的时候,也会变得无比认真,醉汉所言,不无道理。
    司空瑶虚心问道:“那依你所言,什么是好锅?”
    醉汉得意地道:“老一辈的锅具,按功能可分煎锅、炒锅、汤锅、奶锅等等,而自从工业革命之后,合金材质的广泛引用,钢材的大量生产,还逐渐涌现出压力锅、电饭锅、不锈钢锅、不沾锅等等。按手柄个数又可以分单耳锅和双耳锅,按锅底形状则能够分为平底锅和圆底锅。如论蒸煮,如果沾了铁器,成品都会折扣三分,因此……”
    司空瑶有如醍醐灌顶,抢着道:“因此要用竹蒸笼对吧?”
    醉汉若似有意地道:“正是。只可惜啊,我这里没有竹蒸笼。”
    司空瑶打了个冷颤,问道:“你该不会是想让我给你编个竹蒸笼来吧?”
    醉


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