,行不行”
那个带头的青年无所谓点耸耸肩:“可以啊。”他当然不介意再倒一盘菜,到时候吃的人是他们自己,还不是想怎么说怎么说。
见那人同意,肖毅带着邓伟国回到厨房。
“肖大厨,我的回锅肉肯定跟您的没法比,但是也不至于难吃,以前很多顾客还就喜欢吃我炒的的回锅肉,这帮人肯定就是想贪点小便宜,就算我再做一盘,他们还是会说难吃的。”邓伟国一脸为难。
“没事,你只管做,我来指导你。”肖毅说道。
看着邓伟国熟练的处理食材,肖毅微微点头,这些厨师的基本功都是不错的,虽然在很多处理上需要提高,但好在愿意学习。
“回锅肉注意几点,选肉要精,煮肉要调味,切肉要巧,配料要正,煎熬要拿准火候,把握好这几点。”肖毅在一旁仔细教导邓伟国。
十五分钟后,一盘香气四溢的回锅肉重新端到了那四个人面前,肖毅和邓伟国也跟着出来了。
“请品尝。”邓伟国对那几个人说道。
这盘回锅肉看起来就让人特别有食欲,整盘菜肥瘦相间,金黄油亮,蒜苗葱绿,一片片肥瘦相间的肉片,被炒制成一个一个的卷窝形状,而且浓浓的香味更让人馋涎欲滴。