义。而此次的比赛中，大部分的厨师都对这次的要求感到棘手。
毕竟不是所有国家都像华夏一样，对于食物抱有着强烈的探索精神和进取心，对于许多国家来说，做一顿宴席用到的食材是固定的，即便随之时间的流逝，不断有新的菜品出现，但说到做宴席，大部分人都会依照传统去做。
特别是这些青年俊才的厨师们，他们大部分刚刚升上厨师长的职位，还没有太多自己的得意作品或者是特色菜，在制作宴席时，仍然保留着过去的传统做法，而这样的传统此时就遇到了麻烦。
在这方面，走野路子出名，这辈子从小没有拜入那位师门之下，攒够钱就直接开店的苏琴就有绝对的优势，他掌厨经营多年，上辈子的经验让他这辈子的人生少走了许多的弯路。更何况，对于华夏人来说，你说做传统宴席，是南方的宴席、还是北方的宴席是扬州菜还是苏州菜历史上对事物浩瀚的记载，便是感到困扰，也是困扰选择太多不知道从哪儿下手。
苏琴在心里略微整理了一下自己接下来的菜谱，就气定神闲的拿上菜篮去食材区挑选蔬菜了。他几乎能算是所有参赛选手中最为镇定的一位了，
时间紧迫，他先是挑了几只个头较小的小鸡仔，品种还不一样，想来不同的品种