另一头吃着鲜笋的评委也赞赏的点点头，他们分明吃的不是一个食物，脸上却露出了相同的表情。
这道菜大大激发了评委对苏琴的好奇心，他们耐着性子开始品尝下一道菜，那茄子表层抱着一层荷叶，内里中心被挖空，切成细小的颗粒状后，用上好的豆腐香干，以及干笋丁，再加入一些鸡胸肉和蘑菇丁，细细地在锅中跳入秘制酱汁，先是大火炒开，紧接着是小火熬煮，等汤汁完全变成包裹在各色颗粒表面浓稠的外衣，苏琴才复又将它们塞回刚刚挖空的茄子中。裹好外壳之后放入烤箱中烤。
原本的鲜香随着包裹在茄子外的表皮掀开，清香一下子喷涌而出，表皮已经完全烤干了，只需轻轻一撕，茄子里头软嫩的肉便会和皮分开，用公共的刀一划，茄子柔软的腹腔展开，里头塞满的填料一下子就暴露在空中。
评委们好奇的各用勺子挖走一大勺，外头的茄子在底，并不是纯白色的，而是由里向外愈来愈浅的颜色，包裹在里头经过翻炒又塞回茄子肚子中的馅料比刚刚更为饱满，想来在烤箱中发生了神秘的变化，一口入嘴，绵软，都是绵软的口感。
内里浓郁的酱汁和茄子相遇，激发出一种新奇的香味，表皮裹上的荷叶带给人们另一种清香，让人完全尝不出这是