个多时辰，洗好的面筋放锅里蒸一下，由于赶时间，她就挑了简单的做法。蒸好的面筋放凉，然后活成面水。找来个锣锣，表面均匀刷上一层清油，舀上一勺半面水在锣中，转匀，放入沸水锅中，蒸个三五分钟，起皮后就可以出锅。
蒸好的面皮放入凉水中放凉，这一张凉皮就出来了。按着这些步骤，一张一张的弄，虽然很是费时，但是看着一张张凉皮从锅里出来，再想想大家吃凉皮的心情，就是累，心里也是满足的。
要是做的好吃，到时候拿家里一些，也让她娘和小小尝尝的。
弄好了凉皮，这边她开始配菜，冻豆腐化了冻，切成块，然后切了腌黄瓜，葱姜蒜，辣椒酱，芝麻酱什么都是现成的，随时都有的用。
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