准备好的配料拿出来,让两位厨师均匀的涂在鸭子的内腔。又把之前准备好的木管从鸡屁股处插进鸭子里,使劲儿吹气。
“师傅们要记得,涂完配料之后,要用开水烫鸭身起凸点。然后同样的挂在厨房,跟上一种说法不同的是,我们用酱料涂在鸭身上,要一直守在旁边,干了就涂,涂四到五遍,然后同样等风干。一般要风干四到五个小时。”
很快准备工作都差不多了,这一日,也到了午饭时间。众人做京都烤鸭,又做了一些其他的菜,都已经很疲劳了。
洛雪穹期间也做了不少事情,被林昊苍当丫鬟使唤来使唤去的,累得不行,趴在凳子上。
简单的吃了午餐之后,休息了几个小时。鸭子也已经晾的差不多了。林昊苍就继续指导两位大厨,还有洛雪穹。
“好了,开始干活了,今晚是要吃到正宗的京都烤鸭,大家不能有一丝马虎,你,洛雪穹,赶紧去```”
“哦,哦”洛雪穹还没有等林昊苍说完就知道自己要干嘛了。
今天的洛雪穹特别的像小丫鬟,被林昊苍各自使唤,还乐在其中。
这时候林昊苍又走到晾挂着的鸭子跟前说“我们的这个鸭子呢,因为这里是江岛,天气比较热,晾晒四到五个时辰就行