六子也开始不住的一个个电话打出去,调拨资金。倪宝红和李毅也没闲着调拨现金,他们现金真的不多,多数都压在琼海炒楼花呢!既然合伙,多少都得出点儿,这点儿现金他们还拿的出来。
午饭自然还是以北方菜为主,做的是津菜。由于各地的食俗不同,菜品的特色也各有千秋,俗有“南甜、北咸、东辣、西酸”之说。
津菜属于地方菜系,主要风格上以奢侈、富贵为特色。
五味调和是中华美食的核心,味是中华美食的灵魂.为此调味品在菜肴“味”的形成上,起着关键的作用。而津菜对“五味调和”“有味使之出,无味使之入”有着深邃的见解和独到的功夫。
大厨做的都是代表的菜色,咸鲜的炒虾仁、咸甜的红烧鱼、酸甜的糖醋鱼、咸酸的烩乌鱼蛋、酸甜咸辣的酸沙银鱼、酸甜咸麻辣的麻栗野鸭。
民间素有“吃鱼吃吓,津门为家”的说法。有代表性的津菜风味菜肴八大碗、四大扒、冬令四珍。
大师傅做了细八大碗:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼。
四大扒里的扒整鸡、扒肘子。
“今天终于能美餐一顿了。”倪宝红过来看
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