来一定很香!
廖劲凯抹了一把脸上的汗水,“怎么样!阿爸、小辉,味道如何。”他焦急地问道。
“呶,自己尝尝!”廖爷爷递了双筷子给他。“没有泛黄。”
“嗯!好吃,不老,清脆可口,比阿妈和奶奶炒的好吃。”小辉中肯的评价道。
廖劲凯夹起青菜,放进嘴里,慢慢的咀嚼,“嗯!还有待加强,没有达到祖爷爷书里描写的水准。”
“有你祖爷爷,五成的功力了,用高汤或者鸡汤喂一下会更好!”廖爷爷建议道。“不过第一次这么做,能有这水平,我对你有信心了。”他拍着廖劲凯的肩膀道。
“青菜,还是刚摘下来,最新鲜的好。叶片碧绿无折皱、叶身有弹性。”廖劲凯道。
“那当然了,吃青菜,於时节很有讲究,冬风一起,夜间寒冷,水汽凝降结霜,经过霜打的青菜,更加香甜,而且特别容易烧酥,所以有霜打青菜是个宝的说法。霜打是指薄霜,若是冰冻,青菜脱水,就不能吃了。即使在其它的季节,没有霜冻,也要在太阳升起之前,露水未褪的时候采摘的青菜才好吃,特别是夏日,被烈日曝晒,再好的青菜也蔫了。”廖爷爷道,这些不用看书,生活常识里就知道了。
“阿爸,我会好好