，没好好吃上一顿的人就是幸福。
嗯哼！他想快点吃都不行，这身体不答应。
烹饪这些刀功不必说。就是对火候的控制方默南也到了细致入微的阶段了。
人人都说炒肉不好炒。容易炒老。其实真正难炒的是纤维类的蔬菜，入味才是一大难题。
蔬菜是最难炒的，假如能把蔬菜炒好了。证明你做菜有一定的功夫了。你还别说，这蔬菜还真是不好炒，要炒得颜色是颜色，味道是味道的话，还真需要一定的功夫。
最简单的是最难做的，把最简单的菜做到极致美味才是真功夫。
炒蔬菜对火的要求很高，一般家里的煤气炉子都出不了餐馆那么大的活，而且蔬菜还讲究用汤，俗话说：士兵的枪，厨子的汤。
就像是芹菜，如果要炒的清脆，鲜嫩，让盐味儿彻底的浸入进去，那么芹菜一定会炒老的。
最佳的办法是通过火候控制，在加盐的刹那，加大炉火，用强大的火力把盐生生的逼入芹菜中。
然而一般家庭的炉火器具，都出不了餐馆那么大的活儿，所以这就需要方默南暗里加把‘火’了。
这顿饭吃的宾主尽欢，吃完饭后，夏伯言就要告辞离开。
“等等！”方默南赶紧