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“嗯!我知道。”康九源点头道。
这前三天,最关键,所以关大山寸步不离的守着他。方默南又叮咛了大山几句,离开,又回了厨房。
接着做晚上饭,看着连婶和煜峰,可得好好的补补。
俗话说:吃肉不如喝汤,而坊间至今流传着的“民以食为天,食以汤为先”,就是汤文化几千年历史的生动写照。
国人自古就有喝汤的习惯。中华传统饮食观追求美味享受,注重饮食养生。汤最容易兼顾到这两个方面,烹饪饮食经典记载了煨汤的真谛:‘凡味之本,水最为始,五味三材,九沸九变,则成至味’,几千年的历史记载和沉淀,使其独具特色。
大文人李渔在中称:汤即羹之别名也……有饭即应有羹,无羹则饭不能下。
瓦罐汤,更以其独特的魅力成为烹饪百花园中的一朵奇葩。而瓦罐汤也是中华美食里一种特殊的烹饪手段。相对于铁锅来说,瓦罐导热慢,却是保温效果好。所以用瓦罐做的食物,有一个专用的烹饪词汇——煨。
既然煨汤。那么最起码的时间要熬煮六、七个小时。
方默南要做的话。这农场里现成的坛坛罐罐。她把食材处li好,在厨房里搭建的土灶台上烹饪。