重生之悠哉人生 作者:秋味
第809章
&Col();
正文 第809章
【书名： 正文 第809章 作者：】
！:""，！
：
烩菜据说在宋朝的时候，佞臣当道，秦绘等奸人把持朝政，于是一些志士就把各种菜蔬炸过烩在一起，说大家把它当成秦绘，食其肉，饮其血,很快便在百姓之中流传开来，后经历朝历代的不断丰富改进口味不断改进。
北方人对烩菜情有独钟。婚丧嫁娶、过年逢会，亲友聚餐，满月席、寿宴，几乎离不开烩菜。烩菜因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、营养丰富、价格低廉而成为家喻户晓的名菜。
民间多用于筵席“垫底”。
主料有蹄筋、土豆、炸酥肉、肉方、肉条、炸肉丸、粉条、油面筋、腐竹、青菜、炸豆腐等。连汤带汁，满满一大盘，即充饥又解馋，耐饱耐渴，稀里呼噜，一顿狼吞虎咽，最适合粗喉咙大肚皮豪爽的汉子，人人觉的值得、划算。
烩菜容易，但备料、处li食材得花费些时间，孙有信没有做生意前，在家帮着姨姥姥烧火做饭，是很有心得，所以也帮着择菜。