们中餐吗？”
林老爷子笑道，“南南说的有道理，国外中餐为了迎合西餐的吃法，也全然丧失了中餐错落有致的享受乐趣。所谓中餐的乐趣，便是凉菜、热菜、汤菜按照不同的顺序纷纷上来，而且每一道菜都是大家分享的，‘分享’也是中餐最重要的情趣；如果独食，那真的没有必要吃中餐了。
如果谈到卫生，配一副公共刀叉、筷子不就完全可以解决了吗？这样一来，你不用问我的羊排如何，我也不用问你的鱼柳怎样，每个人都公平地享受到了所有菜点的美味，也因为食品的丰富而引发了很多有趣的话题，岂不是更有乐趣？这才是中餐真正的精神所在。”
“真正喜爱美食的人，会接受你的用餐文化。”方爸笑着说道，“与中餐几乎全靠海外华人推广的模式不同，许多国家是以政府行为打造饮食软实力。法国食品协会目前在全球34个国家设立了39个办事处，目标直指‘用法国美食集中体现法兰西经济政治’。日本一位曾经在联合国工作的外交官撰文说，自己‘工作期间的主要任务之一就是请人吃日餐，由此向人介绍日本’。”
方默南知道方爸心动了，就像是后世的韩国政府推行的“韩餐世界化推进战略”，宣称要将韩餐发展为“世界五大饮食”之一。