重生之悠哉人生 作者:秋味
第1050章
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正文 第1050章
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方妈喂方默南吃菜，她则不停地点评，两人倒是乐在其中。
“这煎虾饼不错，不愧成为千湖之省，盛产湖虾，虾的颜色青中带白，壳薄而肉质丰腴饱满，鲜嫩细腻，烹制菜肴则味道香醇，鲜美可口。虾饼煎制是用去壳的虾肉剁成茸泥，加配料打匀，煎成圆形小饼。肉色雪白，外衣金黄。怎么样！”
“嗯！味道异常鲜美。”熊报春摇头晃脑平价道。“没想到这大厨的手艺真心不错。”
“这是什么？”薇拉指指餐桌中间青花瓷大汤碗。“汤汁乳白，汤面黄亮。”
“这是万寿羹，又名龟鹤延年汤，是以龟肉和鸡肉合烹的汤菜，营养价值极高。菜名吉祥，喜庆寿筵均宜。选用的应该是断板龟与母鸡经过加工处理，剁成3厘米见方块，用猪油爆炒后，倒入沙锅或瓦罐，在旺火上煨至汤汁乳白，肉质八成熟时，端锅离火，待凉后置于中火上煨至酥烂，调好味品即成。汤味甘鲜，食后口留余香