霸道，一刀剁掉了甲鱼头，然后控净血，等到锅里的水开之后，放进锅里，不到一分钟的时间捞出。
他主动讲述道：“不用在沸水里放太久，第一次过水主要是为了刮干净它的黑皮!”
一边讲，一边操作。
“本来应该再过一次水后，剖开去内脏，我一般不会那么麻烦，刮干净黑皮后，直接下刀剁。”
啪~
啪~
几声下去。
甲鱼已经被剁成了肉块。
从清水里拿出杀好的小母鸡，又是几刀，剁成了鸡块。
简单直接，毫不脱泥带水。
拿着食材走到用泥土和砖石简易搭建的土灶旁边，大强哥先把剁好的甲鱼和鸡块倒进沸水中煮上几分钟，主要是为了去除残留的血渍和甲鱼硬盖上的赃物。
把控好时间捞出。
倒掉锅里的沸水，热锅烧油。
下入葱、姜、蒜片。
炒出香味。
下主菜，甲鱼肉和鸡肉。
翻炒几分钟。
倒入清水，加料酒、八角等调味料。
在加入切好的老黄瓜，然后盖上了锅盖。
大强哥说：“我们这里喜欢吃的原滋原味一点，所以调料