，但不冒热气。配以油辣子、味精、胡椒、盐等佐料，再加入有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮等主料后，最后才下用水略烫过的主食米线的。因为汤够烫，这些料等下服务员会现场下给你看，并帮你调好味道让你品尝。”
洪斌慢条斯理地介绍这家过桥米线的真正玄机，果然看到水容容的眼睛发亮。
“这么神奇”
水容容还不知道，真正的过桥米线竟然是这样做的。
“关于过桥米线的传说有好几个版本，不过都是源于一个秀才的妻子为了让丈夫不用饿肚子吃冷食，才发明了这种做法。过桥米线的米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，那些配料又是有机均衡搭配的，你看，这比麻辣烫健康有益，又爽吧”
洪斌递给水容容一张湿纸巾，让她等下吃的时候擦汗。
“洪斌，你服务这么周到，以后谁当你老婆就有福咯”
水容容还真的没带湿纸巾出来，只带了一包干的。在这种热天气里