0克油加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内;锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。油菜心的营养成分非常丰富，它其所含的维c含量比大白菜还要高。而且所含的胡萝卜素也很多，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，大家可以经常食用。而蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。所以，这道菜可以缓解你的头痛症状，又能补充维生素让你的身体快恢复，特别适合你的体质和发烧后的营养补充。
然后是胡萝卜炒蛋。你别小看这简单的食材，做起来也是有工序的哦。胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅，放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。这个菜呢，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自