他们这儿过年炸的丸子，多少白萝卜的。秦嘉小时候，那时候秦爷爷还在，每年炸丸子的时候，秦爷爷都会给秦嘉炸上一点儿苹果的，就是把切好的苹果条放进面糊里滚一层，等炸好了外面就是一层软皮儿了，刚炸好的时候秦嘉还是连着皮儿一起吃的，等后面热的次数长了，被蒸馏水一淋，湿哒哒的她就不爱吃了，再吃都是把皮儿撕开，只吃里面的苹果。
后来秦嘉上初中开始，就不怎么喜欢吃苹果丸子了，过年炸丸子的时候秦母也没再炸过，只是会再炸上一些挂了糊的花生，等出锅后趁热拌上调料面颠匀，放凉后可当菜吃，也可以当做零食吃，过年的时候如果家里有客人，还可以当做一盘还可以的菜。
这次，秦母喊了秦嘉来给自己烧锅。
炸丸子蒸馍馍这样任务量大的活儿，还都是用大锅。只是比起来蒸馍馍，炸丸子更要注意火候。虽然去年的时候秦嘉就已经跟着秦母干过一次了，但这会对于自己能不能掌握好火候……她心里依然没怎么有底儿。
秦嘉从厨屋外面的柴火堆上抽了一堆粗的树枝，然后坐到了灶前点火。她先抓了把杨叶，等点着之后又慢慢地填了一些碎树枝，等树枝也点起来了，她才开始往里头添大的树枝。
等锅烧热了，秦