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林楠早就想到掌柜会这样说：“我收两百两买断这两个配方，如果你担心这两个菜卖不好，我们可以按提成算，你卖出一道菜，利润给我一半的提成，你觉得怎样？”
掌柜有些意外地看着林楠，林楠竟然同意提成，看来她是有底气的，这两道菜的味道确实不错。
林楠又说到：“如果你不确定的话，可以把这两道菜让厨师和小二都尝尝，要是合适的话，你再考虑。”
掌柜真的就让厨师和小二去尝尝，大家都觉得这两道菜合适。
掌柜心里暗自盘算，这猪蹄子，他打算卖个三百文钱左右，这利润大概在二百文钱左右，林楠这一百两，大概卖个一千盘就可以回本了，按照他们酒楼的客人数量和口碑，一千盘应该还是可以的，要是按分成的话，林楠可是能赚很多。
掌柜盘算好了，轻咳一声，说到：“好吧，两百两，你把配方给我们，再教我们的厨师做一下，我们签个文书，你把这菜式卖给我们，就不能卖给其他店家。”
“行啊，没问题。”林楠答应下来了，和掌柜签了文书，掌柜又给了林楠银票。
掌柜笑着说到：“小姓孙