一直到下午，麻辣烫都没停了接客，王瘸子一时不得闲，只实在饿的不行，才请唐掌柜看锅，偷空垫吧两口。
阿九忙前忙后端茶送碗，大半天屁股沾不上凳子。
下午时，被派来捧场的人都吃过了，陆续离店。
时间也已过了饭点，但居然还是有人陆续登门。
南风一问才知道，有的是吃过觉得好吃的武师回去跟兄弟们猛吹一通，其他武师和学徒便要么趁来山南街巡逻结束后过来吃一碗，要么偷空跑出来吃。
还有的是李府其他下人，或者谢府下人——全是口碑客。
薄利多销的策略奏效，人手却严重不够。
可这才第一天开业，南风还无法判断稳定状况如何，琢磨着再雇几个跑堂，请个账房，却对人数有些拿不准。
结果当晚，谢四居然就带着4个人过来了。
三个是小跑堂，一个是账房。
“我已经跟账房先生聊过了，他愿意转签长工契子到你铺子里，人很实诚，在我另一个铺子里做了3年了。
“这三个人都是我院子里的，我纨绔一个，没什么事儿差遣他们，左右也闲着没事，不如先来你这里帮帮忙。”谢殊云不给南风拒绝的机会，转手就将四个人支开