宋棠已经拿好相机在预备了。
这阶段是舞台展演的部分，这次的主题是以花草类为基底的茶饮，选手准备时间是10分钟，主要用来安排比赛时会用到的工作台面摆设以及工具，准备好后才会正式比赛，比赛时间也是10分钟。
宋棠看过荼茗在店里面练习过好几次，比赛时有些器具只能用主办单位提供的，为此他还特别去买了相同型号回来反覆演练。
宋棠从台下看着荼茗，他熟练而专注的煮茶，一片片含苞的小花在滚烫的玻璃壶里反覆冲散，渐渐地清甜的香气弥散开来，与此同时他也煮好了牛奶，待花草茶泡开后，他小心翼翼地平均倒进六个杯子，再把准备好的奶泡铺上去，撒上黑糖粉后拿出喷枪把表面烧成金黄色的焦糖，便大功告成了。
工作人员把六杯饮品逐一放到三个评审前面，中间的评审先喝了一口，眉毛明显一动，露出欣喜的表情，开口问：“这个比例拿捏得非常好，牛奶跟茉莉花的味道很平衡，然后你的奶泡跟焦糖的把层次做得很丰富，这款你有命名吗？”
“有的，我把它取名叫做图兰朵。”
“图兰朵？是歌剧的那个图兰朵？”
“是的，图兰朵公主有采用到《茉莉花》这首曲调，这便是我选用的基