“回小姐，奴婢的直属管事姓钟，我们叫她萍儿姑娘。”
“钟萍儿？不是姓马吗？”
“不是的，小姐，奴婢的差事是洗碗，所以归专门负责碗碟器具的萍儿姑娘管，马管事是负责大厨房采购的。”
“哦？还有这些道道儿！来，你起来坐着，跟我仔细说说，你们大厨房都是怎么个分工、怎么运作的？有几个管事，他们都负责些什么？”
据容娘说，大厨房的大管事当然是洪嫂。她手下还有四个管事分别负责采购、器具、厨子和杂役。其中最有油水的自然是采购，每日的柴米油盐肉菜都由采购负责，这个专门负责采购的管事就是洪嫂的侄女马琴娘，所以大厨房基本就是洪嫂的天下。
谁要惹了她，属她管的不仅要扣工钱还要挨罚，就像容娘上次打碎杯子一样。不属她管的其他管事也要给她几分面子，否则那饭菜里不是夹石子儿就是没油盐，饿你几天谁能不服软？如此手段，再加上娘亲的纵容、芸娘的袒护，谁敢说她半分不是？
至于其他几个小管事。洪嫂是他们顶头上司，她要做什么这些小管事自然管不了，也没心思没必要去管。听说洪嫂对他们也很不错，只要有好处从来少不了他们的份儿。
云舒心下一阵唏嘘，恐