，小鸡可不是我孵出来的。是用炕孵出来的。”说完把整个原理讲解一遍。
白氏明白了：“那这么说，就可以一次孵出很多了是吗？”紫玉说：“是的，第一次我们怕浪费鸡蛋，因此只是孵出来三十几个小鸡。后来掌握了技术，现在一次能孵化出一百多个呢。小鸡们现在长的很好，都已经分下去给我们的佃户们养去了。”
白氏立即认识到这是一个商机，就说：“那可好，这下我们的酒楼肉食问题就能很快解决了，只是小鸡要想能长大杀吃只怕要一年。”
紫玉说：“不用，夫人，我们用了姑娘的方法，用稻草养蚯蚓，然后用蚯蚓养小鸡，小鸡比我们之前买的那批长的快，我看，有个半年时就能吃了。”
白氏说：“是吗，那可好，半年时间还可以。我已经让陈材把县城周边的鸡，鸭，猪，羊都买了来。应该能应付半年。半年后，我们就不求人了，自己养的就可以用了。”
紫玉说：“是啊，夫人，我想建一个孵化场，专门孵化小鸡，小鸭之类的，出来的小苗子也不能全卖给我们的佃户，毕竟我们自己消化不了这么多，我们可以给周边的百姓养，养好了我们收购，这样可好？”
白氏拍手道：“好啊，怎么不好，难为你想的周全。就办