，但他也是一个见过世面的身家，上亿的大老板。
油爆双脆作为一道名菜，在清中末期就已经传至北平，东北和苏省等地，韩贵山作为一个身家上亿的老板，平日里交际应酬吃饭，吃过的好东西也不少。
他也吃过夏穆苪做的油爆双脆。
夏穆苪虽然在厨师圈里口碑不好，但是在他们这种富商圈里口碑可谓是一等一的好。开着全北平最有名的私家菜馆，没有任何要求，没什么大师风度，从不搞什么必须提前多少天预定，每天限量几桌，今天食材不新鲜没法做菜之类的幺蛾子，给钱就行，只要钱到位了什么都好说。
“就，还行吧！”韩贵山尝了一块猪肚尖发表评论。
又尝了一块鸡胗。
又尝了一块猪肚尖。
“还行，挺脆的。”韩贵山嘴上的动作不停，但总觉得差点什么。
“还行。”裴盛华道。
“是还行。”朱昌附和。
“也就只能算还行。”佟德晏道。
韩贵山惊了，今天这是怎么回事，怎么每一个专业评审的评价跟他都如此相像？
莫非，经过这几期的点评，他也拥有了一个专业评审应有的专业素养？
最后的评分出来，8.4分