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熬鸽汤。
淀粉勾芡。
加鸡油。
大火转小火。
关火。
出锅。
但在出锅的那一刻孙继凯就知道了，他这份八宝栗香鸽不如江枫的那份。
孙冠云没有出声，看着孙继凯一步步将八宝栗香鸽勾芡完成，待摆盘完成的那一刻，他同刚刚一样用小刀划开了鸽腹。
用勺子舀起一勺素馅，静静地品尝。
“这种勾芡的方法我没有教过你们，你们是从谁那儿学的？”孙冠云问道。
“这是江枫想到的。”
“是孙继凯提出来的。”
两个人不约而同地说了对方。
孙继凯道：“我记得原来您做的时候八宝栗香鸽的芡汁是浓稠的，但是往下滴的时候却能如水一般的往下瀑。”
“但我却已经不记得芡汁是什么样子的了，我只记得您跟我说温度是关键。”江枫道。
孙继凯接着往下说：“我记得芡汁的形态，他记得芡汁的温度，但是关键的地方都是江枫想到的，我一点忙都没帮上。”
说着说着，孙继凯有些羞愧的低下了头，明明他才是手握通关钥匙的那个，可最后打开门的却是江枫。