道菜中所包含的感情以及给食客的特殊体验，我还是愿意给这道菜打出一个及格分。菜品的难度首先摆在那里，各方面也挑不出什么太大的差错，如果不介意一边吃一边哭的话还是可以一试的。
江枫先生算得上是今年在厨艺界新起的一匹黑马，家学渊源，基本功底十分扎实，在厨艺上的创造力与领悟力更是惊人，我相信很快他就能在名厨路上拥有一席之地。唯一一个算不得缺点的缺点就是，在他的身上我看不到什么强烈的个人特色，很难判断他真正擅长的菜品是什么。我同他的父亲和爷爷有过短暂的聊天，他似乎很乐于尝试新的东西，所学甚杂，学习的速度很快却又不去精学，也不像是囫囵吞枣。
几年前我曾在大洋彼岸同彭长平大师浅谈过几句，彭长平大师说中华厨艺博大精深，近些年来中餐系的厨师也出过不少优秀的俊才，但依旧无一人可与曾经的泰丰楼主厨江承德大师相比，甚是遗憾。凑巧的是，江枫先生正是江承德大师的曾孙，时光轮转，一切仿若从头开始，只望他能重续旧日光辉。’
看完了整篇文章的江枫：……
虽然许成对他的评价十分之高，在结尾还提了提彭长平与江承德给江枫排了一下身价，但是他看完整篇文章记住的居然只有李明一，江慧