。”
江枫将筷子伸向春卷。
江枫从小就知道，老爷子做的春卷跟外边做的不一样。
z市这边没有过年一定要吃春卷的习俗，但如果过年的时候愿意上街走走就会碰见不少炸春卷卖的小贩。这些卖春卷的小贩平时是很少见只有在过年的时候才会满大街都是，出现时间很长，一般会在元宵结束一个星期后渐渐消失。
市面上卖的春卷品质参差不齐，有炸得恰到好处的，也有炸的时间过长导致非常难嚼的。馅料主要有两种，一种是白菜肉丝馅的还有一种是豆腐野菜馅的，一般来说白菜肉丝馅的会稍微贵一些，都是称斤卖的。
老爷子做的春卷馅料的波动性就比较大了，一般是厨房里有什么就做什么。
春卷做起来麻烦，从皮到馅料都得老爷子亲手来做包好了之后还得亲自守着炸。老爷子做的春卷只有一指细，小小一根，皮薄，如果是荠菜馅的话，炸完之后捞出锅来都能清楚的透过皮看到里面的馅。
江家人多嘴多，胃容量还大，真的要放开肚皮吃春卷两大盆都不够。老爷子虽然从来不介意儿孙们吃的多，但要是吃的太多他作为厨师也烦，所以很少做春卷，几年都不见的能做上一次。
小小一根春卷，韭黄肉丝馅