着，乳鸽虽然出锅了但依旧没有到最佳勾芡时间。江枫还有闲情雅致和孙继凯闲聊两句，夸赞一下他们店里的厨师手艺居然比他想象中的还要好。
“哇，这八宝栗香鸽是谁负责做的，这整个脱骨的手艺比我还好啊！”江枫感叹道。
“松针的技术也好！”
“火候把握得也好！”
“就是不知道这里面的馅料怎么样。”江枫都想拿刀把鸽腹剖开来看看里边的馅料配比如何了。
“反正有的剩，等全部勾芡完了上桌你再拿一只出来单独研究不就行了。不对，反正等会你自己也能上桌吃，吃了不就知道了。”孙继凯笑道，想知道厨师的手艺如何一尝便知道。
江枫点头停止闲聊，开始专心勾芡。
八宝栗香鸽一道一道地勾芡完毕，也由专人一道一道地端出上桌。
按聚宝楼的规矩，如果一桌菜中有八宝栗香鸽，那八宝栗香鸽必将是第一道被端上桌的菜。也就是说，八宝栗香鸽的上桌昭示着宴席的开始。
在座的基本上都是聚宝楼的常客，自然能看出服务员手中端的是八宝栗香鸽，即使还没有揭盖，光从容器的形状便能看出来。
“哎，当年孙老师傅还下厨的时候，咱们哪能见到这个场面