了吧。这两年我都没怎么出国，差不多也有两年的时间没尝过阿诺师傅的手艺了。”
江枫正在埋头吃面前那碗说汤不像汤，说菜不是菜的小牛肉炖鸡油菌菇蘑菇汤。
虽然知道菜名字长了点，但除了分量太少之外实在挑不出什么错处。正如许成所说，这道汤是用牛奶炖的，但方法肯定不一般。至少在江枫的理解范围内，单纯的把牛奶加进汤里是炖不出这般醇厚丝滑带着淡淡的奶香，却又不失牛肉的香甜和鸡油菌菇独有的风味的炖菜的。
鸡油菌菇吸油，同时也能锁汤。一口咬下去，蘑菇汁和它在炖煮过程中所吸收的油脂与汤汁一同淌出来，流进口腔滑进食道，既温暖又美味还不会烫嘴。牛肉在炖煮之前显然是经过腌制和简单的煎烤，口感和味道都不是一般炖牛肉所能比拟的。
一口鸡油菌菇一口的极为软烂的牛肉，中间还时不时加塞一些浓稠的汤汁，再加上一直萦绕在舌尖若有若无却挥之不散的淡淡的奶香味，这道菜说是珍馐也不为过。
阿诺厨师能登上名厨录前10，靠的可不是他那张得理不饶人甚至还有些尖酸刻薄的嘴。
实至名归。
和这道让人无比惊艳的小牛肉炖鸡油菌菇蘑菇汤相比，作为前菜的鱼子酱鸡蛋布丁