但五皇之中只有八宝斋和永和居最为有名。
八宝斋有名是因为原先实力比较硬，现在实力虽然不太行了但是商业化会做宣传会打广告。永和居有名则是因为谭家菜，在五皇之中一直隐隐处于龙头老大的位置。
剩下的三家中同德居稍微好一点，另外两家被衬得跟路人一样。尤其是顺和楼，简直就是个混子，常年被大众遗忘它五皇的身份。
见江枫和张褚不约而同地在自己脸上打了一个大大的问号，许成连忙解释：“您不晓得也正常，这事当年挺有名的也挺轰动的，应该也有二三十年了吧，我也是听别人说的。顺和楼的老东家当年对厨师太过苛刻，活多钱少，恨不得把人当骡子使当机器转，仿佛跟旧社会捏了人家的卖身契一样。后来顺和楼的厨师们呆不下去就集体出走了，八宝斋接了一大批厨师实力瞬间上来后来居上，其余的厨师也被其它酒楼分走了。”
“厨师一走，顺和楼的招牌菜和绝学也就外露，后来换了老板也高价招了其他师傅，但因为当年事做得太绝坏了口碑，牌子和名气还在，生意却一直不温不火的。如果您是惦记当年的味道，不如去八宝斋，顺和楼那些老师傅的徒子徒孙们有一半都在八宝斋，只不过手艺不如从前。”许成道。
“可惜