这个赛制远比江枫想象的要复杂，也更加商业化。
纯英文的看起来有点头疼，虽然不至于看不懂但会让江枫想起痛苦的考六级时光。
可能因为这一次中美厨王争霸赛是以餐厅为单位参赛的缘故，无论是哪家餐厅都不想因为一档综艺节目影响自己原本的生意，毕竟这档综艺节目是以月为单位来录的。节目组综合这方面的考量之后，给出的赛制与江枫之前想象的完全不一样。
中方和美方各有八家餐厅可以参赛，前一个半月双方的八家餐厅内部pk，赛制为积分赛，每周更新一次积分，最后累积积分排名前二的餐厅，双方共计四间餐厅进入到最后的总PK。
为了不影响餐厅的正常经营，积分赛分为两种方式。每间餐厅可派出四名参赛选手，除非有意外情况参赛选手中途不能出现变动。
在比赛开始前，每位参赛选手可以给节目组十道到自己所擅长的菜肴，节目组每周会随机抽选一道作为这周的比赛菜肴，从周一开始计算至周日截止。餐厅正常营业，每售出一道指定菜肴得一分，菜肴获得顾客好评再得一分，若获得顾客差评则扣两分。
这是积分赛前半段的赛制。
每两周有一次小测评，小测评内容暂且保密，餐厅