可以拿出来洗净烹调。熊掌收拾干净以后，要先抹上厚厚的一层蜂蜜，在文火上煮一个小时，然后再把蜂蜜洗去，放好作料，一开始就用文火来炖，最好用炭火，炖上三个小时，一定扑鼻香，开锅烂。如果不先用蜜糖来炖，炖上三天三夜，都是没有办法下筷子的。”
“掌上明珠”是古传八珍之一，是宫延流传已久的珍品佳肴。“掌”是指东北特产黑熊之掌。熊有冬眠的习惯，冬眠时以舔掌为生，掌中津液胶脂渗润于掌心，是熊掌营养丰富的原因之一，而其前右掌因为经常舔，故特别肥腴，有“左亚右玉”之称。
熊掌虽为上美佳品，但如加工方法不当，会令人难以下咽，若想食其美味，颇需在制作上下一番功夫。
这些都是她从淘宝来的“废品书”上看来的，
说实话，蒸熊掌这是个精细活还真是一般人整不好的，稍微缺点耐心的人都会将之搞成猪蹄来炖，那就可惜了。
“哇，老婆，你怎么知道这么多知识呢？”向国强听她这一气讲解，真是佩服得不要不要的。
“我就在我捡来的那些书里看来的啊，你们个个都嫌弃那是垃圾，我就觉得那些书里的知识太宝贵了，我从那些书上可是学了很多知识的，你们啊就是不喜欢看书。”贾二妹