做菜？一旦你说是，你就代表一心的水准。”苍井绫子六人坐在橱窗前，什么样的人带什么样的手下，她手下几个妹子和她简直一个妈生的……
“是。”千代拿起了帽子，把头发一拨往后，帽子戴在了头上。
葵和唐海都是一样的动作。
洗手。
第三厨唐海负责选料。
上好的鲣鱼，脂含量1%，切开能在肉和皮之间看到一点点，薄薄一层！这种好鱼一尾5斤左右在市场要卖道9000多日元，绝非那种二级品5000多！
三厨唐海把鱼递上。
副厨葵准确的找到千代最擅长的小尖刀递上，她记下了每个东西的位置。
鲣鱼有鳞片！但很少，只在侧感应线两鳍附近！
千代两刀就把鱼头连带着鱼鳞部分卸下，又三刀立刻出现了三片鱼肉，再几刀把侧感应线切除！
北海道的女儿果然都会做菜，这刀术也就比唐海差一点点！
她选出其中一部分，洗净，在鱼皮位置慢慢切井字，动作很认真。
因为稀少，所以珍贵，1%脂含量的初鲣最好吃的部分，其实是鱼皮下的油脂，而要吃到油脂，就必须这么切……
副厨葵开始给一个小桶塞稻草，中