只鸡就是靠着一个蛋发育而来的，实际上我认为这才是营养最全面均衡的食物。一株麦子则是由一粒麦粒生长来的，这也是均衡和全面的代表。”
唐海喜欢用麦子来给人解释食物。
整个欧美的食物消耗量，麦子任何时候都占据到65%以上，包括现在唐海认识的一些有机农场，就是亏本来搞有机食物，然后靠麦子来赚钱。整个欧美。甚至说中国古代发现稻米之前也没问题，文明就是建立在麦子上的。
脱了壳的麦子再打成面。就可以贮存很久，但这在唐海看来是失去了生命的，因为胚芽脱落了。
“那全麦的燕麦或是街上卖的全麦牛角面包，就是唐你认为的‘带有生命’的食物了？”老博士剥着金黑色的全麦牛角面包，问道。
“全麦燕麦的确是，但街上卖的那些全麦牛角面包，最多也就是10%用了全麦，因为小麦全麦很难做出好味道……不过你现在吃的却是真正的全面牛角面包，这是我自己磨面做的，处理方式比较麻烦。”
老博士刚就觉得奇怪，咬起来比一般的有嚼头，但又烤得很香甜，还想问是哪里买的，原来是唐海自己磨面做的！
现在外边都流传着一个说法，唐海好像在重新定义各种食物的味道，从各种海