的柱状牛肉，从侧面用细绳子捆绑好，压缩肉质，接着手按着肉的一面。牛油的一面贴着锅子在煎着。
以前唐海很少会用牛肉来做料理，一部分是因为这玩意儿是哺乳动物，另一部分原因。牛肉其实不太好吃，在食材里评价并不高，很多很苛刻的人称呼它们为‘堆积着的蛋白质’，换而言之除了蛋白，在很多大厨眼里这一无是处。
这其实也是有原因的。
大概在50年前，世界上没什么肉牛、奶牛，是饲育家们把它们分为的两类，一类一动不动靠着消耗谷物和稻草，将之转化为牛奶。一类则是不停的吃吃吃，最后胖成一个肉坨怪物。
这两种的肉都不好吃。唐海的嘴被养得太刁钻了，也就不吃了。
但最近一个厨师前辈告诉他。如果把奶牛和牛群放养，味道就会完全不一样……
唐海仔细一想，老家放的牛的确比老美这边超市卖的好吃，他就问那前辈要了点牛肉，果然味道很棒！
萝丝说要养牛，唐海就问那厨师朋友联系种苗，对方说牛是自己养殖场的，就给运了十来只过来。
没让萝丝出钱，不用说也知道会很贵，因为……
那人就是马格斯，把餐厅开到瑞典北部山区，一年6个月地上完全