河豚。那竞争力就强多了。
河豚中最好吃的是虎河豚，也就是星弓斑东方鲀。这种河豚的毒素是集中在肝脏部位的，如果是雌鱼还会集中在卵_巢部位，鱼子是不能吃的，不过雄鱼的鱼白很美味……
处理河豚需要特殊的刀术，就是河豚切刀法，用的刀也是河豚刀。
但这样也不是一定安全的，四十年前日本歌舞伎八代目坂东三津五郎……
在日本地位大概相当于中国当初的李小龙、现在的成龙。被当时的日本人称为‘国宝’。就是看到河豚肝脏洁白无瑕，觉得很漂亮。连吃4块，直接就死掉了。
那次是他乱吃肝脏，在那个时代很多人对食物缺乏科学认知……
但就算是让最厉害的厨师来处理河豚，也出过事。2011年11月，银座一家米其林二星店就死了人。
河豚的毒素只要一点点就能致命，所以在处理的时候如果把肝脏脾脏弄破皮了。人吃了就会有危险了……”
唐海的绿水山庄就是米其林二星，处理食物多认真众人是知道的！如果是大片肝脏破裂，主厨和副厨肯定会察觉到！也就是说，只是一点点小破损就出人命了！
而一点点小破损，哪怕是当着唐海的面杀鱼取肝。唐海都不一定